ठंड के दस्तक देते ही बढने लगे सूखे मेवों के दाम !

अमरावती/ दि. 29– सर्दियों के दिन आते ही सूखे मेवों की सार्वधिक मांग बढ जाती है. सर्दी के दिनों में सूखा मेवा के लड्डू बनाए जाते हैं. जैसे- जैसे ठंड बढ रही है.वैसे- वैसे हेल्दी सीजन में बिकनेवाले खाद्य पदार्थ की मांग भी बढने लगी है. बढती मांग को देखते हुए इन दिनों सूखे मेवे के दाम आसमान छू रहे हैं. विगत 10 दिनों से जिले में ठंड ने दस्तक दी है. सर्दियों में शरीर को गर्माहट और पोषण देनेवाली मेथी, गोंद और सूखा मेवा इस साल पहुंच से बाहर होता दिखाई दे रहा है.
लड्डू में लगनेवाले सूखे मेवे, गुड और गोंद जैसी आवश्यक सामग्री के भी दाम आसमान छू रहे हैं. सूखे मेवे के बढते दामों के चलते अब घर में पौष्टिक लड्डू बनाना महंगा पड रहा है. आयात प्रतिबंध, वैश्विक बाजारों में अस्थिरता और स्थानीय उत्पादन में गिरावट जैसे कई कारणों के कारण सूखे मेवे के दाम बढने की बात कही जा रही हैं.
सूखे मेवों के दाम क्यों बढे ? आयात प्रतिबंध और इरान- इराक सहित मध्य एशियाई देशों में राजनीतिक अस्थिरता के चलते परिवहन लागत बढने से थोक दाम बढे हैं. सर्दियों में बनाए जानेवाले लड्डूओें में मेथी का सर्वाधिक उपयोग होता है. इसके अलावा गोंद, चीनी,गुढ, देसी घी और सूखे मेवे भी इसमें डाले जाते है. जो शरीर के लिए पोषक रहते है. मेथी में फाइबर, प्रोटीन और एन्टी- ऑक्सीडेंट्स की भरपूर मात्रा होने से ठंड के मौसम में गर्मी पैदा कर इम्यून सिस्टम को बढावा देते हैं.

* बाजार में सूखे मेवों के दाम (किलो)
काजू 800 से 1200
बादाम 600 से 900
गोंद 400 से 600
मेथी 140 से 240
पिस्ता 900 से 1200
किशमिश 280 से 340
अखरोट 850 से 1200
खजूर 350 से 450