अमरावती/दि.23- रोज के भोजन में नमक जरुरी होता है. लेकिन वह उचित प्रमाण में होना चाहिए. अतिरिक्त नमक के सेवन से इसका दुष्परिणाम दिखाई दे रहा है. जिसके चलते ऐसे व्यक्तियों को उपचार के लिए अस्पताल जाने की स्थिति निर्माण हो सकती है. स्वास्थ्य तज्ञों के अनुसार आहार में नमक अधिक पैमाने पर होने पर ऐसे व्यक्तियों को हृदयरोग व रक्तदाब, हायपरटेन्शन की बीमारी का सामना करने की संभावना को नकारा नहीं जा सकता. कई लोग भोजन में नमक होने पर भी अतिरिक्त नमक मांगते हैं. पदार्थ अधिक रुचीदार हो, इसके लिए नमक का सेवन करते हैं. लेकिन कई बार डॉक्टर नमक से दूर रहने की सलाह देते हैं. लेकिन लोग सलाह की ओर दुर्लक्ष करते हैं. रोज के आहार में नमक अधिक खाने से हड्डियों की बीमारी शुरु होती है.
* आयोडिन युक्त नमक– इस नमक में आयोडिन का प्रमाण होता है. शरीर की थायराइड ग्रंथी में आयोडीन आवश्यक होता है. अन्यथा आयोडीन की कमी के कारण इस ग्रंथी में सूजन आने की संभावना होती है. विश्व स्वास्थ्य संस्था के मार्गदर्शक सिफारिशनुसार प्रत्येक व्यक्ति को दिन में 5 ग्राम से कम नमक का सेवन करना आवश्यक है. विश्वभर के विविध देशों के अधिकांश लोग हर रोज 9 से 12 ग्राम नमक का सेवन करते हैं. इसी तरह यदि नागरिकों ने 5 ग्राम से कम नमक का सेवन किया तो विश्वभर में विश्वस्तर पर 25 लाख मृत्यु रोकने में मदद हो सकती है. सौैंध नमक यह हल्के गुलाबी रंग का होता है. यह स्वाद में थोड़ा कम नमकीन होता है. सौंध नमक की कीमत थोड़ी अधिक होती है. लेकिन स्वास्थ्य के लिए लाभदायी होने के कारण सौंध नमक खाना फायदेमंद है.
