अमरावती/दि.30– सर्दियों का मौसम आते ही लगभग सभी घरों में पारंपारिक तरीके से मेथी व गोंद के लड्डू तैयार करने का काम शुरु हो जाता है और कडाके की ठंड रहने वाले दिसंबर व जनवरी माह में सुखे मेवों का समावेश रहने वाले मेथी व गोंद के लड्डूओं का जमकर सेवन भी किया जाता है. जिसके चलते इन दिनों बाजार में मेथी व गोंद की अच्छी खासी मांग बढ गई है. ऐसे में जहां एक ओर मेथी ‘गर्म’ हो रही है. वहीं दूसरी ओर गोंद के लड्डू भी ‘भाव’ खा रहे है.
बता दें कि, सर्दियों के मौसम दौरान शरीर में उर्जा टीकी रहे, इस हेतु सर्दियों के मौसम दौरान गोंद के लड्डूयों का सेवन किया जाता है. जिससे शरीर पर ठंड का असर नहीं पडता. इसी तरह मेथी की तासीर गर्म होती है, जो शरीर को अंदर से गर्माहट देने का काम करती है. ऐसे में हरी व सूखी मेथी का प्रयोग भी ठंड के मौसम दौरान बढ जाता है.
* गुड के दाम भी बढे
शरीर के लिए लाभदायक रहने वाले गुड के दाम भी ठंड का मौसम शुरु होते हुए बढ गये है और इस समय 45 से 60 रुपए प्रति किलो के दाम पर गुड की विक्री हो रही है. गुड में कार्बोहाईड्रेड, ग्लुकोज, लोहतत्व, कैशियम व मैग्नेशियम जैसे घटक होते है. जिनकी वजह से गुड का सेवन करने पर शरीर को गर्माहट मिलती है.
* सूखे मेवों के दामों में भी तेजी
दशहरा पर्व के समय से ही सूखे मेवों के दामों में 10 से 20 फीसद की तेजी आ गई थी. साथ ही सर्दियों का मौसम शुरु होते ही मांग में इजाफा होने पर सूखे मेवों के दामों में एक बार फिर 5 से 10 फीसद की वृद्धि हुई है. विशेष उल्लेखनीय है कि, ज्यादातर सूखे मेवों की आपूर्ति विदेशों से होती है और अंतरराष्ट्रीय बाजारों के मुताबिक सूखे मेवों के दाम तय होते है.
* सूखे मेवों के दाम (रुपए प्रति किलो)
काजू 900 से 1,000
बादाम 900 से 1,000
कैलिफोर्निया बादाम 1,000 से 1,200
खारिक 500 से 600
अखरोट 1,200 से 1,400
गोंद 250 से 350
