* घर में बने व्यंजनों की टेस्ट लाजवाब
अमरावती/दि.19 – ग्रीष्मकाल शुरु होते ही गृहीणियां विभिन्न कामों में जुट जाती है. वर्तमान में बच्चों की परीक्षाएं खत्म हो गई है. ऐसे में अब गृहीणियां अलग-अलग व्यंजनों को बनाने में जुटी है. इसी श्रृंखला में सेवईयां, पापड, चिप्स आदि बनाने में महिला वर्ग व्यस्त दिखाई दे रहा है. महिलाओं द्बारा हाथ की कारागिरी का कमाल दिखाकर यह व्यंजन बनाये जा रहे है. घर में बने इन व्यंजनों की टेस्ट लाजवाब रहने से इसे सभी खूब पसंद करते है.
घर पर ही हाथों से बनी सेवईयां व अन्य पदार्थ काफी पोष्टीक व स्वादिष्ट रहते है. सेवईयां बनाने के लिए मैदा, खाने का रंग तथा नमक का इस्तेमाल किया जाता है. मैदे की लोही बनाकर उसे हाथों से खिंच-खिंच कर तार का आकार दिया जाता है. इसे रस्सी पर सुखाकर सेवईयां बनती है. उसी प्रकार विभिन्न प्रकार के पापड, आलू के चिप्स आदि वर्ष भर के लिए लगने वाले व्यंजनों को तैयार करने में महिला वर्ग व्यस्त हो गया है. वर्ष भर लगने वाले विभिन्न व्यंजनों को ग्रीष्मकाल में तैयार करने का काम आज भी पारंपारिक रुप से शुरु है. बुजूर्ग महिलाओं की देखरेख में यह काम किया जा रहा है. जिसमें छोटे बच्चें भी पीछे नहीं है.
