* हैदराबाद के खास कारीगर
अमरावती/ दि. 4- जमील कॉलोनी टी पाइंट पर एएमसी मार्केट के सामने होटल जैतून की रमजाने करीम ने धूम मचा रखी है. इफ्तार के लिए मीठे और नमकीन पदार्थो की मेजबानी यहां उपलब्ध है और शाम के वक्त लोग कतार लगाकर अपने आर्डर तैयार होने का इंतजार करते देखे जा रहे हैं. जैतून के संचालक तौसीफ भाई ने बताया कि खास हैदराबाद से कारीगर और उनके उपकरण बुलाए गये हैं. जिससे बेहद लजीज डिशेज उपलब्ध हो पायी है. जायका ऐसा है कि प्रत्येक की जुबान पर चढ गया है.
एक से बढकर एक डिशेज
तौसीफ भाई ने बताया कि होटल जैतून की खासियत है कि मीठे और तीखे दोनों ही प्रकार की अपनी किस्म की अलग डिशेज यहां उपलब्ध है. जिनके रेट केवल 100 से लेकर 200 रूपए हैं. उनमें स्पेशल हलीम, चिकन हैदराबादी बिरयानी, चिकन चिल्ली, चिकन कंटकी, स्पेशल नांदेड तहारी, हैदराबादी मंदी आदि अनेक तीखे, नमकीन डिशेज है तो मीठे में खुबानी मीठा और अंगूरी खीर उपलब्ध है. खास रमजान के लिए यह डिशेज मुहैया कराई गई है.
कारीगर और बर्तन हैदराबाद के
तौसीफ भाई ने बताया कि हैदराबादी बिरयानी पसंद करनेवालों की तादाद काफी है. ऐसे में खास वहां से कारीगर और देग सहित उपकरण, बर्तन मंगवाए गये हैं. यह लोग बडे चाव से डिशेज तैयार कर रहे हैं. इसीलिए हाथों हाथ विक्री हो रही है. तौसीफ भाई के मुताबिक अमरावती के लोगों को खास हैदराबादी जायका उपलब्ध करवाना उनका मकसद हैं. उन्हें खुशी है कि वे अपने मकसद मेें सफल हो रहे हैं. अमरावती के बाशिंदों को यह डिशेज और जायका लुभा रहे हैं.
