भोजन का स्वाद बढ़ाने वाले मसालों पर महंगाई की मार

परतवाड़ा /दि. १७- हर गृहणी की रसोई में अभिन्न हिस्सा रहनेवाले तथा भोजन स्वाद बढ़ाने वाले मसालों पर अब महंगाई मार दिखाई दे रही है. मसालों की कीमतें दिन ब दिन बढने से गृहणियों का बजट गडबडाया है. हल्दी, धनिया, शहाजिरा, खसखस, तेजपान, दालचिनी, कालीमिर्च आदि की कीमतें २५ से ३० प्रतिशत से बढ़ गई है. मसाले के बिना भारतीय पदार्थों की कल्पना भी नहीं की जा सकती. तेजतर्रार व लजीज सब्जियों के लिए मसालों की आवश्यकता होत है. अनेक गृहणी साल पर के लिए स्वादिष्ट मसाला घर पर तैयार करती है. इसके लिए आवश्यक मसाले की खरीदी करती है. लेकिन इन मसालों के दाम बढने से इनका इस्तेमाल संभलकर करना पडता है.
क्यों बढ़े दाम?
मसाले के पदार्थों का उत्पादन कम हुआ है. बाहरी देश से होनेवाली आयात भी कम हुई है. होटलों में, ढाबे पर मांग बढ़ गई है. मसाले के विविध पदार्थ के दरें बढ़ गई है. जिसके कारण होटल व्यवसायी, गृहणियों की चिंता बढ़ गई है.
मसाले की कीमतें
प्रकार इस वर्ष पिछले वर्ष
हल्दी १६० १२०
जिरा २२५ १८०
धनिया १४० १२०
दालचिनी ३२० २८०
काली मिर्च ७०० ६५०
शहाजिरा ७६० ७३०