विटामिन से भरपूर आलू बुखारा की मांग

अमरावती/ दि. 21- पाचन के लिए सर्वोत्तम और रोग प्रतिकार शक्ति बढाने तथा हृदय को स्वस्थ रखने में आलू बुखारा का नाम चिकित्सक पहले लेते हैं. अमरावती में बारिश का सीजन शुरू होते ही सावन माह में यह फल बहुतायत में उपलब्ध होता है. इसकी डिमांड काफी रहने की जानकारी विक्रेता ने दी और बताया कि अभी भी 150 रूपए किलो आलू बुखारा यहां बेचा जा रहा है. इस फल की मांग सतत बढ रही है.
क्या कहती है आहार विशेषज्ञ
आहार विशेषज्ञ रसिदा राजनेकर ने बताया कि आलू बुखारा आपको स्वास्थ्य और संतुलित आहार देनेवाला फल है. यह फल आपका वजन स्थिर रखने और कैंसर से लडने में सहायक है. उन्होंने बताया कि मधुमेह पीडित को आलू बुखारा का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए.
फल एक लाभ अनेक
आलु बुखारा में बडी मात्रा में फाइबर, विटामिन सी एवं ए तथा एंटी ऑक्सीडेंट रहते हैं. वह कैंसर से बचाव करते हैं. कम कैलोरी एवं अधिक फाइबर के कारण आपका अनावश्यक वजन नहीं बढने देते.
शुगर के मरीज थोडे सावधान
विशेषज्ञों ने बताया कि मधुमेह ग्रस्त लोगों को आलू बुखारा अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए. क्योंकि इससे खून में शुगर का प्रमाण बढ जाता है. उसी प्रकार किडनी के किसी विकार से पीडित को भी आलू बुखारा अधिक लाभदायी नहीं है. क्योंकि इसमें पोटेशियम भी काफी प्रमाण में होता है.

अमरावती मार्केट में आलू बुखारा इन दिनों बडी संख्या में उपलब्ध है. जगह- जगह ठेेले पर फल विक्रेता लाल सूर्ख आलू बुखारा 150-200 रूपए प्रति किलो की दर से बेच रहे हैं. अमरावती में इसकी आवक मुंबई, पुणे नागपुर से होती है. यहां कश्मीर और हिमाचल से यह फल आता है.