मसालों में महंगाई का तडका एक माह में 25 फीसदी तक बढे भाव

नई दिल्ली /दि.8- बढती महंगाई के बीच किचन का बजट लगातार बढ रहा है. खाने के तेल पहले से महंगे हैं और अब मसालों के भाव तेजी से बढे हैं. 2022 मेें अब तक हल्दी, जीरा और धनिया 25 फीसदी तक महंगे हुए हैं. एक साल पहले के मुकाबले इन मसालों के भाव 71 फीसदी तक बढ गए हैं. कम बुआई और खराब मौसम इसकी वजह बताई जा रही है. विश्लेषकों का कहना है कि, नई फसलों की आवक से मसाला बाजार पर दबाव बननी चाहिए, लेकिन हल्दी के मसाले में ऐसा नहीं हुआ. 15 जनवरी से हल्दी की आवक शुरु हो गई है. फिर भी 2022 में अब तक इसके दाम घटने की जगह 5 फीसदी बढे हैं. हालांकि तेजी की रफ्तार कम हुई है. जनवरी के शुरुआती हफ्तों में इसने 25 फीसदी तक तेजी दिखाई थी. वैसे बीते एक साल में हल्दी 41 फीसदी से ज्यादा महंगी हुई है. केडिया एडवाइजरी के आंकडों के मुताबिक, इस साल अब तक जीरा में 25 फीसदी और धनिया में 23 फीसदी से ज्यादा उछाल आया है. बीते एक साल में इनके भाव क्रमश: 54 फीसदी और 71 फीसदी बढे हैं. इनकी नई फसल मार्च से उतरने लगेगी. इसका मतलब है कि, उससे पहले तेजी जारी रहेगी.
* राहत के आसार कम
मसाले अभी महंगे ही रहेंगे. मार्च से जीरा और धनिया की नई फसलों की आवक शुरु होने पर तेजी कुछ थम सकती है. उसके बाद उछाल आएगा. अगले छह महीनों में हल्दी 12,500 रुपए, जीरा 25,000 रुपए और धनिया 18,000 रुपए प्रति क्विंटल तक जा सकता है. यानि इनमें 24-66 फीसदी तक उछाल की संभावना है.
* बीते एक साल में धनिया के भाव सबसे ज्यादा बढे
– 7 फरवरी तक के भाव रुपए प्रति क्विंटल
मसाले मौजूदा भाव       2022 में तेजी             1 साल में उछाल
हल्दी                        10,070 5.12 फीसदी    41.54 फीसदी
जीरा 20,370              25.16  फीसदी             54.60 फीसदी
धनिया 10,814           23.21 फीसदी              70.82 फीसदी