नाशिक/दि.10- रसोई में बड़े पैमाने पर इस्तेमाल होने वाले जीरे की इस साल पहली बार ऊंची कीमत मिली. बाजार में एक किलो जीरे की कीमत 700 रुपये तक पहुंच गई थी.
बाजार में जीरे की कीमत आम तौर पर 250 रुपये से 350 रुपये प्रति किलोग्राम के बीच है. दो साल से राजस्थान और गुजरात में बेमौसम बारिश से खेती प्रभावित हुई है। खेती कम होने से उपज भी कम हुई. मांग की तुलना में उत्पादन कम होने के कारण जीरे को ऊंचे दाम बढ़ गए. जीरे की खेती देश में गुजरात और राजस्थान में की जाती है. विश्व के जीरे के उत्पादन का 70 प्रतिशत से अधिक उत्पादन भारत में होता है। करीब दस लाख हेक्टेयर में सात लाख 25 हजार टन जीरे का उत्पादन होता है. पिछले दो वर्षों में, मांग की तुलना में उत्पादन कम होने के कारण जीरे की कीमतें पहली बार रिकॉर्ड ऊंचाई पर पहुंच गई हैं.
देश में जीरा की सबसे बड़ी मंडी कहाँ है?
देश की सबसे बड़ी जीरा मंडी अहमदाबाद से 100 किमी दूर उंजा गांव में स्थित है। जीरे की खेती कच्छ, सौराष्ट्र, गुजरात के बनासकाठा, राजस्थान के आबूनगर, श्रीगंगानगर में की जाती है. वहां से जीरा गुजरात के ऊंजा बाजार में बिक्री के लिए भेजा जाता है. उंजा से जीरा पूरे देश में बेचा जाता है. जीरा सेहत के लिहाज से काफी फायदेमंद माना जाता है. इसलिए जीरे की मांग साल भर रहती है. भारत के जीरे की पड़ोसी देशों जैसे पाकिस्तान, बांग्लादेश और नेपाल से भारी मांग है। भारतीय उपमहाद्वीप में जीरा, सरसों को भोजन का अभिन्न अंग माना जाता है.
क्या विदेशी जीरा काफी नहीं है?
विदेशों में सीरिया, तुर्की, ईरान, अफगानिस्तान में जीरे की खेती जाती है। लेकिन उत्पादन अपर्याप्त है. इसलिए भारत से जीरा पूरी दुनिया में निर्यात किया जाता है। भारत में जीरे का वार्षिक उत्पादन लगभग 75 लाख बोरी है। पिछले दो सीजन में भारत में जीरे का उत्पादन 50 से 55 लाख बोरी रहा था.
