मिठाईयों की दुकानों में झलक रही बेस्ट बिफोर की पट्टिया

• शहर के बड़े मिठाई प्रतिष्ठानों में एफएसएसएआय के नियमों का पालन

• कुछ मिठाई विक्रेताओं को समझ नहीं आ रही गाइड लाईन

अमरावती/प्रतिनिधि दि.६ – भारतीय खाद्य अन्न प्राधिकरण की ओर से मिठाईयों की गुणवत्ता कितने दिन तक टिकी रह सकती है. इसे लेकर एक्सपायरी डेट लिखना अनिवार्य कर दिया गया है. १ अक्तूबर से यह आदेश अमल में लाया गया है. जिसके चलते अमरावती शहर के सभी बड़े मिठाईयों के प्रतिष्ठानों में रखी गई मिठाईयों पर बेस्ट बिफोर की पट्टिया नजर आ रही है. हालााकि कुछ ऐसा विक्रेता भी है जिन्हें गाइड लाइन के बारे में पूरी तरह से जानकारी नहीं है. फिर भी वे अपनी दुकानों में बननेवाली मिठाईयों पर एक्सपायरी डेट की पट्टिया लगाने की जद्दोजहद करते नजर आ रहे है. यहां बता दे कि रेस्टॉरेंट, स्वीटमार्ट के ट्रे में रखी हुई मिठाईयां कब बनाई जाती है और यह मिठाईयां कितने दिन तक टिक सकती है. इसके एक्सपायरी डेट का उल्लेख करना अनिवार्य होने का निर्णय एफएसएसएआय ने पारित किया था. बीते १ जुलाई से यह निर्णय अमल में लाया जाना था. लेकिन कोरोना की स्थिति को देखते हुए १सितंबर तक इस निर्णय को स्थगित कर दिया गया था. जिसके चलते बीते १ सितंबर से यह निर्णय अमल में लाया जाना था. लेकिन फिर से इसे १ अक्टूबर तक बढ़ा दिया गया और यह निर्णय अब १ अक्तूबर से अमल में लाया गया है. खाद्य पदार्थो पर बनाने की तिथि और वह पदार्थ कब तक टिकाऊ रह सकती है. इसकी तिथि का उल्लेख करना अन्न व औषधी प्रशासन विभाग की ओर से अनिवार्य किया गया हैे. अमरावती शहर के बड़े मिठाई विक्रेताओं की ओर से एफएसएसएआय के नियमों का बखूबी से पालन किया जा रहा हैे इनमें शहर के रघुवीर रिफ्रेशमेंट, बीकानेर मिठाईवाला, धारोजीवाला मिठाई सहित अन्य मिठाई प्रतिष्ठानों का समावेश है. वहीं कुछ ऐसे मिठाई विक्रेता भी है जिन्हें मिठाई से संबंधित पारित की गई गाइड लाईन समझ में नहीं आ रही हैे. उस मिठाई विक्रेताओं ने बताया कि वह यह समझ नहीं पा रहे है कि उन्हें आखिर कौन सी मिठाईयों पर एक्सपायरी डेट का उल्लेख करना है फिर भी वे अपने-अपने हिसाब से मिठाईयों पर एक्सपायरी डेट की पट्टिया चिपकाने की जददोजहद में नजर आ रहे है. यही नहीं तो मिठाईयों की दुकानों में काम करनेवाले कर्मचारियों द्वारा भी कोरोना से बचाव के लिए पारित की गई गाइड लाइन का पालन किया जा रहा है. मिठाई विक्रेता हर संभव ग्राहको की सुरक्षा को ही प्राथमिकता देेते हुए नजर आ रहे है.

कोरोना का ग्राहकी पर असर

मिठाईयों की दुकानें बाजार में खुल गई है.फिर भी दुकानों में ग्राहकी कम देखने को मिल रही है. कोरोना का असर मिठाई विक्रेताओं पर भी देखने को मिल रहा है. त्यौहार के दिनों में जहां बड़े पैमाने पर मिठाईयों की बिक्री होती थी. लेकिन इस बार कोरोना महामारी ने त्यौहारों की रौनक भी फीकी कर दी है. बावजूद इसके मिठाई दुकानदार फ्रेश मिठाईयां बनाकर ग्राहको को बेचने के लिए आतुर नजर आ रहे है.